เมนู Egg muffin frittata
ส่วนประกอบ
-
ไข่ไก่สด 12 ฟอง
-
แฮมหั่นชิ้น
-
เบคอนหั่นชิ้น
-
ต้นหอมซอย
-
พริกแดงหั่น
-
เห็ด
-
มอสซาเรลล่าชีส หรือ เชดด้าชีส
ขั้นตอนการทำ
-
วอร์มเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นำถ้วยกระดาษมาใส่ในถาดหลุมสำหรับอบ
-
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน
-
ใส่แฮม เบคอน ต้นหอม เห็ด พริกหวานหั่นและชีสลงในถ้วยกระดาษ แล้วเทไข่ใส่ลงไป
-
นำเข้าเตาอบ อบนาน 20 นาทีก็เสร็จแล้ว
ที่มา : https://goo.gl/pmd7ZF
Egg Muffin Frittata
Mini Egg Frittatas – these egg muffins are full of protein and veggies, and less than 80 calories each. They are great for Whole30, 21-Day Fix or Paleo diets. So easy and delicious!
These mini egg frittatas are the perfect grab and go breakfast for crazy mornings because they can be made ahead of time. Just reheat in the microwave for a quick breakfast or healthy snack.
Ingredients:
-
10 large eggs
-
1 cup chopped bell peppers
-
1/2 cup chopped onion
-
1 cup cooked crumbled breakfast sausage, bacon or diced ham
-
1 cup chopped spinach
-
1 teaspoon kosher salt
-
1/2 teaspoon ground black pepper
Directions:
-
Preheat oven to 350°F. Spray a non-stick or silicone muffin tin with nonstick cooking spray.
-
Heat olive oil into a a non-stick frying pan over medium high heat. Add the bell pepper and onion and saute for 2 to 3 minutes. Stir in the meat and spinach and cook an additional 2 minutes. Place 1 heaping Tablespoon into each muffin cup.
-
Next whisk the eggs into a medium size bowl. Stir in the salt and pepper. Then pour over the meat mixture in the muffin tin, leaving 1/4" from the top.
-
Cook for 23 to 30 minutes, or until the egg has puffed and comes clean with a toothpick.
-
Run a knife around the edges to pop the egg frittatas out. Enjoy while hot.
Store in the an air tight container in the refrigerator. Eat within 5 days.
Notes :
-To make these without meat, try substituting mushrooms.
-For a yummy addition mix in 1/2 cup shredded cheddar cheese.
-To make these even easier simply whisk the eggs together and then stir in the rest of the ingredients and skip the pre-cooking.
-A silicone muffin pan will be your best friend with these ;)
