เมนู chese and herbs omelet rolls garnished

วัตถุดิบ

สำหรับ 6-8 ชิ้นใหญ่ 
เวลา 20 นาที

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. วิปปิ้งครีม/นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ เล็กน้อย
4. พริกไทย เล็กน้อย
5. น้ำมันพืช สำหรับทอด
6. ผักสลัด 
7. น้ำสลัด

8.ชีส
 

วิธีทำ

1. ตีไข่ผสมกับครีมสดหรือนมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่แล้วค่อยกลิ้งกระทะให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ ทอดจนสุก จากนั้นพักให้เย็นสนิท
3. นำแผ่นเครปไข่มาม้วนกับชีสและผักต่างๆ ตามชอบ หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดรสที่ชอบได้เลยค่ะ 

ที่มา: http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4239

Cheese and Herbs omelet rolls garnished

Ingredients

  • Eggs - 3

  • Parmesan cheese, grated – 15- 20 grams (½ oz.)

  • Fresh herbs (dill, parsley, tarragon, etc.) - a few sprigs

  • Scallion- 1 piece

  • Salt - ⅓ teaspoon

  • Butter or oil - 20 grams (2/3 oz)

Instructions

  1. Chop a few sprigs of fresh herbs. Use parsley, dill, chervil, tarragon or any other herbs you may have. Wash and thinly slice a scallion.

  2. Break 3 eggs into a bowl. Add 1/3 teaspoon of salt. Use a whisk to blend the eggs into a smooth mixture.

  3. Heat a pan over high heat. Add 20 grams of butter or oil. When hot, add the eggs into the pan. Use one hand to swirl the pan over the heat, and use the other hand to mix the eggs using a rubber spatula.

  4. When the eggs are beginning to set, stop mixing and spread the omelet in the pan evenly. Garnish with the chopped fresh herbs and with about 20 grams of grated parmesan cheese.

  5. Roll the omelet using the rubber spatula and then roll it onto the plate.

  6. Serve with fresh vegetables and homemade bread.

 

NOTES

A rolled French omelet is a quick, creamy and moist egg dish. It starts out like scrambled eggs, but when the eggs start to set, the omelet is rolled over. It is better to make a rolled omelet in a small non-stick pan.

Contact

 info@eurotecthai.com

 +66 (0) 2 136 7168

 +66 (0) 2 136 7167

Address

111/94-95 Ratchada-Raminthra,

Khannayao, Khannayao,

Bangkok, 10230 Thailand

  • LinkedIn